Fleisch und Geflügel
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Zutaten
- 300 g Putenbrustfilet
- 100 g asiatische Eiernudeln
- 2 Möhren
- 100 g Zuckerschoten
- 100 g Maiskörner
- 1 Paprikaschote ( rot oder gelb )
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Chilisauce ( süß-sauer )
- 2 EL Öl ( Sonnenblumenöl )
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Currypulver
Putenfilet-Gemüse-Wok
Putenfilet-Gemüse-Wok Als ich das erste Mal nach Asien reiste, faszinierte mich diese Vielfalt der angebotenen Speisen. Es verwunderte mich aber im…
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Zutaten
- 300 g Schweinefilet
- 8 Scheiben Bacon
- 125 g Creme Fraiche
- 150 ml Schlagsahne
- 10 g Tomatenmark
- 1 EL Senf ( mittelscharf )
- 1 TL Currygewürz
- 1 EL getrocknete Gartenkräuter
- Salz
- Pfeffer
Schweinefilet im Speckmantel mit Sahnesauce
Schweinefilet lässt sich auf unzählige Art und Weise in tolle Speisen verwandeln. Es geht meist schnell und ist lecker. Daher habe…
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Zutaten
- 2 Entenkeulen (à ca. 350 g)
- 250 ml trockener Rotwein
- 50 ml roter Portwein
- 200 ml Entenfond oder Geflügelfond
- 200 g Möhren
- 50 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl oder etwas Butterschmalz
- 2 Lorbeerblätter
- Einen leicht gehäufte EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
Entenkeule in Rotweinsauce
Mit Entenbraten verbindet sich für mich schon immer etwas besonderes. Da kommen Gedanken an Weihnachten oder andere Feiertage auf. Ente gehört…
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Zutaten
- 1 küchenfertiges Hähnchen (oder 2 Schenkel, 2 Unterkeulen, 2 Flügel und Brustfilet )
- 60g magerer Speck
- 500 ml trockener Rotwein
- 3 El Cognac
- 300 ml Hühnerbouillon
- 300 g Möhren
- 300 g Champignons
- 4 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorberblatt
- 2 EL Soßenbinder
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 2 Zweige Thymian
- 1 Baguette
Coq au Vin – Hähnchen in Rotweinsauce
Anzeige Hähnchen in Rotweinsauce Die Franzosen sind für ihre Genussfreudigkeit bekannt. Genießen und leben wie Gott in Frankreich diese Redensart trifft…
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Zutaten
- 2 Kalbsschnitzel à 180 - 200 g (dünn geschnitten)
- 150 g Champignons
- 2 - 3 EL Mehl
- 2 EL Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
- 75 ml Sahne
- 1 TL Speisestärke
- etwas Petersilie und Feldsalat zum Garnieren
Kalbsschnitzel mit Champignonsauce
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Zutaten
- 1 Hähnchen
- 4 El Olivenöl
- 2 Tl Paprikapulver (edelsüß)
- 1 El Honig
- Salz
- Pfeffer
Hähnchen braten – einfach und lecker
Es gibt hunderte von Varianten, um ein Hähnchen zu braten und zuzubereiten Die Ergebnisse der zahlreichen Rezepte sind durchaus in Geschmack…
